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四季折々の自然豊かな播州平野が育てた酒米と播磨の地形が育んだ軟水で仕込んだ純米吟醸です。きめ細やかなお米の旨みが味わえる純米吟醸酒です。米は地元の加西市産米に限定、水は創業以来蔵の井戸から汲み上げている加古川水系伏流水(軟水)を使用。軟水ならではのやわらかさを活かした酒造りを行っています。日本一の酒米の産地、播州平野でとれた酒米(山田錦・兵庫夢錦)と、播州平野の伏流水で仕込んだシャープな味わいの純米吟醸酒です。播州平野の風土の恵みで丁寧に醸し、はりまの四季の移ろいを体現しているからです。造り 純米吟醸[分析値]アルコール度数 16度 日本酒度 +1.0酸度 1.6使用米 山田錦 兵庫夢錦 精米歩合 60% 60% (掛麹×麹米)酵母 きょうかい9号

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